Продукты в Болгарии. Общий обзор по ценам.
Болгарские супермаркеты и рынки с их обилием овощей и фруктов – настоящий рай для любого гурмана. Учитывая небольшую стоимость, витаминами можно зарядиться на целый год. По качеству продукты здесь очень высокую оценку могут получить, особенно сезонная местная продукция.
Болгарию можно смело называть страной низких цен – особенно в рамках Еврозоны. ( по ценам подробно в видео в конце данной статьи)
Уникальные болгарские продукты, по нашему мнению, которые необходимо попробовать, посещая Болгарию.
Ключевое место в Болгарии занимают молочные и кисломолочные продукты.
Кисело мляко – совершенно уникальное блюдо, которое в оригинальном своем виде есть только в Болгарии. Невозможность его производства вне родины обоснована тем, что бактерии Lactobacillus bulgaricus Streptococcus thermophilus «обитают» исключительно на болгарской земле и не способны приспосабливаться на других территориях. Кисело мляко напоминает натуральный йогурт, имеет однородную структуру, мягкий кисломолочный привкус, обладает мощными антимикробными свойствами и иммуностимулирующим эффектом.
Очень часто путают понятия «брынза» и «сирене». Различаются они не только вкусом, консистенцией и сферами применения, но и технологией производства. Иностранцам эту тонкую грань тяжело понять, пока не получится лично попробовать оба варианта. Болгарский сыр относительно рассыпчатый, производится из коровьего, козьего или овечьего молока. Жирность продукта не более 50%. Если сирене используется практически во всех блюдах в виде самодостаточного продукта, то брынза – это начинка для блинов, баницы, пирогов.
Боза - ферментированный напиток из зерновых культур (рожь, пшеница, кукуруза, овес или смеси), немного подслащенный, с минимальным содержанием алкоголя (до 0,5%). Богат углеводами, белками, витаминами группы В, минералами и аминокислотами. Оказывает комплексный тонизирующий эффект, но при этом очень питательный, вполне может заменить полноценный прием пищи. Болгары его употребляют с огромным удовольствием, но русскоязычному населению обычно вкус напитка не особо нравится.
Один из самых популярных традиционных видов болгарской выпечки. Баницу готовят с любой начинкой – мясом, фаршем, овощами, фруктами, брынзой. Основа этого болгарского блюда – особое тесто, которого готовят из муки (пшеничной), йогурта (кисело мялка), сливочного масла и воды, соли и соды. Ингредиенты смешиваются, настаиваются около часа, тщательно вымешиваются. Тесто раскатывают на тонкие лепешки, после чего удобряются начинкой, закручиваются и готовятся на сковороде или в духовке. В большинстве супермаркетов можно купить готовое тесто.
Лютеница готовится из печеного перца, помидоров, морковки, чеснока. Употребляют как самостоятельный продукт, с хлебом, в виде соуса к основным блюдам. Каждый год в начале осени по всей стране распространяется невероятный аромат печеного перца – это болгары готовятся к зиме и запекают болгарский перец в специальных устройствах «чушкопеках» (чушка – в переводе с болгарского «перец»), запасаясь Лютеницей на весь год.
Мурсальский чай. Растения собирают в районе Балканских гор, на высоте не менее 1300 метров над уровнем моря и занесен в Красную Книгу. Готовый напиток обладает мягким травяным привкусом и многочисленными полезными действиями – благоприятно воздействует на мочеполовую, сердечно-сосудистую, пищеварительную, дыхательную, половую, нервную систему, кровообразование, выводит шлаки из организма, укрепляет организм. Эфирные масла Мурсальского чая, минеральные и органические соединения, флавоноиды, а также целый «букет» микроэлементов и витаминов способствую быстрому восстановлению организма после затяжной болезни. Зрелые растения собирают в июне-июле, сушат и заваривают (2-3 столовые ложки на литр воды) и трижды принимают готовый отвар перед едой.
Болгарская кухня разнообразна, удивительна, универсальна и самодостаточна. Национальные блюда вкусные, ароматные, в меру пикантные. Всю полноту и гамму гастрономических ощущений просто невозможно передать словами – нужно пробовать, смаковать и наслаждаться.
Надеемся, данная статья будет полезна многим, а те, кто хочет отблагодарить автора реквизиты ниже.
Благодарим за внимание и прочтений, с уважением команда TRentMe
С уважением, команда TRentMe
Если статья были для вас полезна, то поделитесь в социальных сетях и личных сообщениях, это будет нас стимулировать на создание новых полезных статей о Болгарии для вас.
А желающих отблагодарить и материально, огромная благодарность, значит наша статья была вам полезна на деле!
